In questo articolo

    Ristorante | PMI | IVA | Contabilità sull'incassato | con centri di costo

    Svizzera
    Contabilità in partita doppia con IVA
    Azienda

    Modello destinato per gestire la contabilità di un ristorante o di un bar. Piano contabile ben strutturato per avere maggiori dettagli per gruppi di costo e di ricavo e avere maggiore controllo sulla liquidità e redditività.

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    Documentazione del modello

    Il nostro modello è studiato su misura per le esigenze contabili di ristoranti e bar.

     Funzionalità Principali

    Vantaggi di una Contabilità Organizzata

     La contabilità non è solo un adempimento fiscale: è uno strumento strategico per ottimizzare risorse, aumentare i profitti e prendere decisioni basate su dati concreti.

    Controllo dei Costi

    • Identificazione rapida delle spese eccessive
    • Riduzione degli sprechi (soprattutto su materie prime).

    Maggiore Redditività

    • Analisi dei piatti più venduti e più redditizi
    • Ottimizzazione del menu e della gestione della cucina.

    Decisioni Strategiche Basate sui Dati

    • Previsione della stagionalità
    • Pianificazione degli investimenti

    Crea il tuo File in pochi passi

    1. Apri il modello con la WebApp di Banana Contabilità Plus

    2. Vai su File > Proprietà file per impostare:

      • Periodo contabile
      • Nome del tuo ristorante o bar
      • Moneta di base

    3. Salva il file con File > Salva con nome

      • Includere nome del locale e anno, es. "Ristorante Belvedere 2025.ac2"

    Risorse utili

    Anteprima modello

    Schweizer Kontenrahmen für die Hotellerie und Gastronomie

    Divisa Base: CHF

    Contabilità in partita doppia con IVA

    Tabella: Conti
    Gruppo Descrizione Somma in
        BILANCIO  
           
        ATTIVI  
           
      1000 Cassa 100
      1010 Conto postale 100
      1020 Banche attive 100
      1045 Carte di credito / Carte di debito 100
    100   MEZZI LIQUIDI 10
           
      1090 Conto di giro liquidità 109
      1091 Conto di elaborazione paghe 109
      1099 Conto di chiarimento 109
    109   Conto di giro 10
           
      1100 Crediti da forniture e prestazioni 114
      1140 Crediti a breve termine personale 114
      1144 Altri crediti a breve termine 114
      1146 IVA a credito su merci e costi operativi diretti 114
      1147 IVA a credito su investimenti e costi operativi 114
    114   ALTRI CREDITI A BREVE TERMINE TERZI 10
           
      1200 Scorte merci conto collettivo 120
    120   SCORTE 10
           
      1300 Ratei e risconti attivi 130
      1303 Conto transitorio e di controllo attivo 130
    130   RATEI E RISCONTI ATTIVI 10
           
    10   ATTIVO CIRCOLANTE 1
           
      1500 Macchine e attrezzature 150
      1510 Mobilio e installazioni 150
      1520 Macchine ufficio, informatica e tecnologia della comunicazione 150
      1530 Veicoli 150
    150   Immobilizzazioni materiali mobiliari 14
           
    14   ATTIVO FISSO 1
           
    1   TOTALE ATTIVI 00
           
           
        PASSIVI  
           
      2000 Debiti da forniture e prestazioni conto collettivo 200
    200   DEBITI DA FORNITURE E PRESTAZIONI TERZI 20
           
      2102 Banche passivo 210
    210   DEBITI FINANZIARI A BREVE TERMINE ONEROSI 20
           
      2200 IVA dovuta (imposta sul valore aggiunto) 220
      2201 IVA Rendiconto (conto IVA in automatico) 220
      2206 Debiti per imposte dirette 220
      2208 Accantonamento imposte 220
      2209 Imposte alla fonte 220
      2270 Assicurazioni sociali e istituti di previdenza 220
      2371 Debiti verso personale 220
    220   ALTRI DEBITI A BREVE TERMINE TERZI 20
           
      2300 Ratei e risconti passivi 230
      2301 Interessi passivi rateizzati 230
    230   RATEI E RISCONTI PASSIVI E ACCANTONAMENTI A BREVE TERMINE 20
           
    20   CAPITALE DI TERZI A BREVE TERMINE 2A
           
      2550 Altri debiti a lungo termine 255
    255   ALTRI DEBITI A LUNGO TERMINE 24
           
    24   CAPITALE DI TERZI A LUNGO TERMINE E ACCANTONAMENTI 2A
           
    2A   CAPITALE DI TERZI 2
           
      2800 Capitale proprio imprese individuali 280
    280   CAPITALE PROPRIO/SOCIALE 28
           
      2851 Spese private 285
      2852 Assicurazioni private 285
      2853 Previdenza privata 285
      2854 Tasse private 285
      2855 Affitto abitazione privata 285
      2856 Quota spese private 285
    285   VERSAMENTI/PRELEVAMENTI PRIVATI 28
           
    297   Utile o perdita di bilancio 28
           
    28   CAPITALE PROPRIO 2
           
    2   TOTALE PASSIVI 00
           
           
        CONTO ECONOMICO  
           
      3102 Ricavi vino 310
      3103 Ricavi birra 310
      3104 Ricavi superalcolici 310
      3105 Ricavi bibite 310
    310   RICAVI CANTINA 30
           
      3201 Ricavi cucina conto collettivo 320
      3205 Ricavi caffè, tè 320
    320   RICAVI CUCINA 30
           
      3281 Ricavi tabacchi 328
    328   RICAVI MERCI COMMERCIALI 30
           
      3293 Ricavi vendita diretta 329
    329   RICAVI VENDITE AGGIUNTIVE 30
           
    30   RICAVI 3
           
      3507 Ricavo dalla ristorazione 3507
    3507   RICAVO RISTORAZIONE 35
           
      3511 Ricavo da seminari e banchetti 3511
    3511   RICAVO SEMINARI/BANCHETTI (CENTRO DI COSTO .11) 35
           
      3531 Ricavo da affitti di negozi e vetrine 3531
    3531   RICAVO AFFITTI NEGOZI/VETRINE (CENTRO DI COSTO .31) 35
           
    35   RICAVO VARIO 3
           
      3902 Quota privata accrediti spese (Contropartita 28560) 390
      3908 Ricavo diverso e straordinario o non di competenza del periodo 390
    390   RICAVO VARIO 39
    39   Variazioni di inventario 3
    3   Ricavo operativo da forniture e prestazioni E1
           
        COSTO DIRETTO DELLE MERCI  
      4102 Costo del vino 410
      4103 Costo della birra 410
      4104 Costo dei liquori 410
      4105 Costo delle acque minerali 410
    410   Costo delle merci per cantina 40
           
      4201 Costo delle merci per cucina 420
      4209 Costo del caffè e tè 420
    420   Costo delle merci per cucina 40
           
      4281 Spese per prodotti del tabacco 428
    428   Costo merci vendite 40
           
      42900 Costo merci vendite aggiuntive 429
    429   Costo vendite supplementari 40
    40   Costi delle merci E1
    E1   Risultato operativo lordo dopo costo merci E2
           
      5101 Conto collettivo stipendi 510
      5105 Vitto personale 510
      5107 Alloggio personale 510
      5108 Imposta alla fonte su salari netti 510
    510   STIPENDI 50
           
      5202 AVS CAF AD 520
      5203 Cassa pensione LPP 520
      5204 Assicurazione infortuni malattia 520
    520   Contributi sociali 50
           
      5301 Altre spese per il personale 530
    530   ALTRE SPESE PER IL PERSONALE 50
           
    50   SPESE PER IL PERSONALE (CONTABILI) E2
           
    E2   Utile lordo dopo le spese per il personale E3
           
      6152 Forniture per ufficio 615
      6153 Spese amministrative 615
      6154 Spese per telefonia 615
      6157 Giornali 615
    615   ALTRE SPESE AMMINISTRATIVE 6
           
      6250 Pubblicità 625
      6253 Provvigioni Agenti di vendita 625
      6254 Rappresentanza/PR Pubbliche relazioni 625
    625   ALTRE SPESE DI MARKETING 6
           
           
      6350 Manutenzione immobili 635
      6351 Manutenzione impianti 635
      6352 Manutenzione beni mobili 635
    635   Altri oneri di manutenzione 6
           
      6402 Elettricità/gas 640
      6403 Acqua e acque reflue 640
      6404 Riscaldamento/combustibile 640
      6411 Pulizia e smaltimento rifiuti 640
    640   SPESE ENERGETICHE/DISPOSIZIONALI/PULIZIA 6
           
      6501 Perdite su crediti 650
      6502 Spese generali di gestione 650
      6508 Spese varie e straordinarie o fuori periodo altre spese 650
    650   ALTRE SPESE 6
           
      6600 Conto collettivo assicurazioni cose/contributi 660
    660   Spese per immobili e assicurazioni 6
           
      6701 Canoni di locazione 670
      6706 Leasing beni mobili 670
      6707 Leasing veicoli 670
    670   Spese per affitti e leasing 6
    6   Altri costi operativi E3
           
    E3   RISULTATO PRIMA DI AMMORTAMENTI, INTERESSI E IMPOSTE (EBITDA) E4
           
    E4   RISULTATO OPERATIVO PRIMA DI RISULTATO FINANZIARIO E IMPOSTE (EBIT) E5
           
      6910 Plusvalenze da cessione di immobilizzazioni materiali 691
    691   Plusvalenze/minusvalenze da alienazione di immobilizzazioni E5
           
      6921 Ammortamento impianti 692
      6922 Ammortamento beni mobili 692
      6925 Ammortamento veicoli aziendali 692
    692   Ammortamenti su immobilizzazioni materiali E5
           
    E5   RISULTATO OPERATIVO PRIMA DELLE IMPOSTE (EBT) E6
           
      7106 Interessi attivi (proventi) 710
    710   Proventi finanziari 70
           
      7205 Altri interessi su prestiti 720
      7206 Oneri permanenti 720
    720   Oneri finanziari 70
           
        RISULTATO OPERATIVO ORDINARIO PRIMA DELLE IMPOSTE  
      7701 Proventi straordinari 770
    770   ONERI STRAORDINARI 70
           
      7801 Oneri straordinari 780
    780   ONERI STRAORDINARI 70
           
        Risultato prima delle imposte (EBT)  
           
      7900 Imposte sul reddito della società 790
    790   Imposte sul reddito della società (imposte dirette) 70
           
    70   Proventi e oneri finanziari, proventi e oneri non operativi e straordinari, imposte sul reddito della società E6
           
    E6   Utile o perdita d’esercizio prima delle imposte E7
           
        Risultato dell’impresa  
           
    E7   Risultato d'esercizio 297
           
    00   Differenza = deve essere 0  
           
           
    Tabella: Codici IVA
    Cod. IVA Descrizione %IVA
      Erläuterungen  
      V = Umsatz Verkauf (200)  
      VS = Skonto Verkauf und Dienstleistungen (235)  
      B = Bezugsteuer (38x)  
      M = Material- und Dienstleistungsaufwand (400)  
      I = Investitionen und übrigem Betriebsaufwand (405)  
      K = Korrekturen und Kürzungen (410, 415, 420)  
      Z = Nicht-Entgelte (910)  
         
      MwSt/USt-Codes-Informationen (nicht bearbeiten)  
      id=vatcodes-chd-2024.20230614  
      Letzte Aktualisierung: 14.06.2023  
         
      Umsatzsteuer (Schuld)  
    V0 Von der Steuer befreite Leistungen, u.a. Exporte (220)  
    V0-E Leistungen im Ausland (221)  
    V0-T Übertragung im Meldeverfahren (225)  
    V0-N Nicht steuerbare Leistungen (230)  
      Entgeltminderungen siehe Skonti  
    V0-D Diverses (280)  
    V77 Verkauf und Dienstleistungen 7.7% 7.70
    V81 Verkauf und Dienstleistungen 8.1% 8.10
    V77-B Verkauf und Dienstleistungen 7.7% (optiert) 7.70
    V81-B Verkauf und Dienstleistungen 8.1% (optiert) 8.10
    V25-N Verkauf und Dienstleistungen 2.5% 2.50
    V26 Verkauf und Dienstleistungen 2.6% 2.60
    V37 Verkauf und Dienstleistungen 3.7% 3.70
    V38 Verkauf und Dienstleistungen 3.8% 3.80
    VS77 Skonto Verkauf und Dienstleistungen 7.7% 7.70
    VS81 Skonto Verkauf und Dienstleistungen 8.1% 8.10
    VS25-N Skonto Verkauf und Dienstleistungen 2.5% 2.50
    VS26 Skonto Verkauf und Dienstleistungen 2.6% 2.60
    VS37 Skonto Verkauf und Dienstleistungen 3.7% 3.70
    VS38 Skonto Verkauf und Dienstleistungen 3.8% 3.80
         
      Steuerbarer Gesamtumsatz (299)  
         
    F1 1. Saldosteuersatz 2024  
    F2 2. Saldosteuersatz 2024  
    FS1 Skonto Verkauf und Dienstleistungen 1. Saldosteuersatz 2024  
    FS2 Skonto Verkauf und Dienstleistungen 2. Saldosteuersatz 2024  
    F3 1. Saldosteuersatz 2018  
    F4 2. Saldosteuersatz 2018  
    FS3 Skonto Verkauf und Dienstleistungen 1. Saldosteuersatz 2018  
    FS4 Skonto Verkauf und Dienstleistungen 2. Saldosteuersatz 2018  
      Total Saldosteuersatz (322-333)  
         
    B77 Bezugsteuer 7.7% (inklusive MwSt/USt) 7.70
    B77-1 Bezugsteuer 7.7% (exklusive MwSt/USt) 7.70
    B77-2 Bezugsteuer 7.7% (MwSt/USt-Betrag) 7.70
    B81 Bezugsteuer 8.1% (inklusive MwSt/USt) 8.10
    B81-1 Bezugsteuer 8.1% (exklusive MwSt/USt) 8.10
    B81-2 Bezugsteuer 8.1% (MwSt/USt-Betrag) 8.10
      Total Bezugsteuer (382-383)  
      Total geschuldete Steuer (399)  
         
      Vorsteuer (Guthaben)  
    M0 Befreite Material- und Dienstleistungsaufwand  
    I0 Befreite Investition und Betriebsaufwand  
    M77 Material- und Dienstleistungsaufwand 7.7% (inklusive MwSt/USt) 7.70
    M77-1 Material- und Dienstleistungsaufwand 7.7% (exklusive MwSt/USt) 7.70
    M77-2 Material- und Dienstleistungsaufwand 7.7% (MwSt/USt-Betrag) 7.70
    M81 Material- und Dienstleistungsaufwand 8.1% (inklusive MwSt/USt) 8.10
    M81-1 Material- und Dienstleistungsaufwand 8.1% (exklusive MwSt/USt) 8.10
    M81-2 Material- und Dienstleistungsaufwand 8.1% (MwSt/USt-Betrag) 8.10
    M25 Material- und Dienstleistungsaufwand 2.5% 2.50
    M26 Material- und Dienstleistungsaufwand 2.6% 2.60
    M37 Material- und Dienstleistungsaufwand 3.7% 3.70
    M38 Material- und Dienstleistungsaufwand 3.8% 3.80
         
      Investition und Betriebsaufwand  
    I77 Investition und Betriebsaufwand 7.7% 7.70
    I77-1 Investition und Betriebsaufwand 7.7% (exklusive MwSt/USt) 7.70
    I77-2 Investition und Betriebsaufwand 7.7% (MwSt/USt-Betrag) 7.70
    I81 Investition und Betriebsaufwand 8.1% 8.10
    I81-1 Investition und Betriebsaufwand 8.1% (exklusive MwSt/USt) 8.10
    I81-2 Investition und Betriebsaufwand 8.1% (MwSt/USt-Betrag) 8.10
    I25 Investition und Betriebsaufwand 2.5% 2.50
    I26 Investition und Betriebsaufwand 2.6% 2.60
    I37 Investition und Betriebsaufwand 3.7% 3.70
    I38 Investition und Betriebsaufwand 3.8% 3.80
         
      Korrekturen und Kürzungen  
    K77-A Einlageentsteuerung 7.7% (410) 7.70
    K81-A Einlageentsteuerung 8.1% (410) 8.10
    K77-B Vorsteuerkorrekturen 7.7% (415) 7.70
    K81-B Vorsteuerkorrekturen 8.1% (415) 8.10
    K77-C Vorsteuerkürzungen 7.7% (420) 7.70
    K81-C Vorsteuerkürzungen 8.1% (420) 8.10
    F1050 Steueranrechnung gemäss Formular Nr. 1050  
    F1055 Steueranrechnung gemäss Formular Nr. 1055  
         
      Total Vorsteuer (479)  
      Total zu bezahlen (500) oder Guthaben (510)  
         
      Andere Mittelflüsse  
    Z0-A Subventionen, durch Kurvereine eingenommene Tourismusabgaben, Entsorgungs-und Wasserwerkbeiträge (Bst. a-c)  
    Z0 Spenden, Dividenden, Schadenersatz usw.  
      Nicht-Entgelte  
      Total der Kontrolle  
         

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