In questo articolo

Ristorante | PMI | IVA | Contabilità sull'incassato | con centri di costo

Svizzera
Contabilità in partita doppia con IVA
Azienda

Modello destinato per gestire la contabilità di un ristorante o di un bar. Piano contabile ben strutturato per avere maggiori dettagli per gruppi di costo e di ricavo e avere maggiore controllo sulla liquidità e redditività.

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Documentazione del modello

Il nostro modello è studiato su misura per le esigenze contabili di ristoranti e bar.

 Funzionalità Principali

Vantaggi di una Contabilità Organizzata

 La contabilità non è solo un adempimento fiscale: è uno strumento strategico per ottimizzare risorse, aumentare i profitti e prendere decisioni basate su dati concreti.

Controllo dei Costi

  • Identificazione rapida delle spese eccessive
  • Riduzione degli sprechi (soprattutto su materie prime).

Maggiore Redditività

  • Analisi dei piatti più venduti e più redditizi
  • Ottimizzazione del menu e della gestione della cucina.

Decisioni Strategiche Basate sui Dati

  • Previsione della stagionalità
  • Pianificazione degli investimenti

Crea il tuo File in pochi passi

  1. Apri il modello con la WebApp di Banana Contabilità Plus

  2. Vai su File > Proprietà file per impostare:

    • Periodo contabile
    • Nome del tuo ristorante o bar
    • Moneta di base
  3. Salva il file con File > Salva con nome

    • Includere nome del locale e anno, es. "Ristorante Belvedere 2025.ac2"

Risorse utili

Anteprima modello

Schweizer Kontenrahmen für die Hotellerie und Gastronomie

Divisa Base: CHF

Contabilità in partita doppia con IVA

Tabella: Conti
Gruppo Descrizione Somma in
    BILANCIO  
       
    ATTIVI  
       
  1000 Cassa 100
  1010 Conto postale 100
  1020 Banche attive 100
  1045 Carte di credito / Carte di debito 100
100   MEZZI LIQUIDI 10
       
  1090 Conto di giro liquidità 109
  1091 Conto di elaborazione paghe 109
  1099 Conto di chiarimento 109
109   Conto di giro 10
       
  1100 Crediti da forniture e prestazioni 114
  1140 Crediti a breve termine personale 114
  1144 Altri crediti a breve termine 114
  1146 IVA a credito su merci e costi operativi diretti 114
  1147 IVA a credito su investimenti e costi operativi 114
114   ALTRI CREDITI A BREVE TERMINE TERZI 10
       
  1200 Scorte merci conto collettivo 120
120   SCORTE 10
       
  1300 Ratei e risconti attivi 130
  1303 Conto transitorio e di controllo attivo 130
130   RATEI E RISCONTI ATTIVI 10
       
10   ATTIVO CIRCOLANTE 1
       
  1500 Macchine e attrezzature 150
  1510 Mobilio e installazioni 150
  1520 Macchine ufficio, informatica e tecnologia della comunicazione 150
  1530 Veicoli 150
150   Immobilizzazioni materiali mobiliari 14
       
14   ATTIVO FISSO 1
       
1   TOTALE ATTIVI 00
       
       
    PASSIVI  
       
  2000 Debiti da forniture e prestazioni conto collettivo 200
200   DEBITI DA FORNITURE E PRESTAZIONI TERZI 20
       
  2102 Banche passivo 210
210   DEBITI FINANZIARI A BREVE TERMINE ONEROSI 20
       
  2200 IVA dovuta (imposta sul valore aggiunto) 220
  2201 IVA Rendiconto (conto IVA in automatico) 220
  2206 Debiti per imposte dirette 220
  2208 Accantonamento imposte 220
  2209 Imposte alla fonte 220
  2270 Assicurazioni sociali e istituti di previdenza 220
  2371 Debiti verso personale 220
220   ALTRI DEBITI A BREVE TERMINE TERZI 20
       
  2300 Ratei e risconti passivi 230
  2301 Interessi passivi rateizzati 230
230   RATEI E RISCONTI PASSIVI E ACCANTONAMENTI A BREVE TERMINE 20
       
20   CAPITALE DI TERZI A BREVE TERMINE 2A
       
  2550 Altri debiti a lungo termine 255
255   ALTRI DEBITI A LUNGO TERMINE 24
       
24   CAPITALE DI TERZI A LUNGO TERMINE E ACCANTONAMENTI 2A
       
2A   CAPITALE DI TERZI 2
       
  2800 Capitale proprio imprese individuali 280
280   CAPITALE PROPRIO/SOCIALE 28
       
  2851 Spese private 285
  2852 Assicurazioni private 285
  2853 Previdenza privata 285
  2854 Tasse private 285
  2855 Affitto abitazione privata 285
  2856 Quota spese private 285
285   VERSAMENTI/PRELEVAMENTI PRIVATI 28
       
297   Utile o perdita di bilancio 28
       
28   CAPITALE PROPRIO 2
       
2   TOTALE PASSIVI 00
       
       
    CONTO ECONOMICO  
       
  3102 Ricavi vino 310
  3103 Ricavi birra 310
  3104 Ricavi superalcolici 310
  3105 Ricavi bibite 310
310   RICAVI CANTINA 30
       
  3201 Ricavi cucina conto collettivo 320
  3205 Ricavi caffè, tè 320
320   RICAVI CUCINA 30
       
  3281 Ricavi tabacchi 328
328   RICAVI MERCI COMMERCIALI 30
       
  3293 Ricavi vendita diretta 329
329   RICAVI VENDITE AGGIUNTIVE 30
       
30   RICAVI 3
       
  3507 Ricavo dalla ristorazione 3507
3507   RICAVO RISTORAZIONE 35
       
  3511 Ricavo da seminari e banchetti 3511
3511   RICAVO SEMINARI/BANCHETTI (CENTRO DI COSTO .11) 35
       
  3531 Ricavo da affitti di negozi e vetrine 3531
3531   RICAVO AFFITTI NEGOZI/VETRINE (CENTRO DI COSTO .31) 35
       
35   RICAVO VARIO 3
       
  3902 Quota privata accrediti spese (Contropartita 28560) 390
  3908 Ricavo diverso e straordinario o non di competenza del periodo 390
390   RICAVO VARIO 39
39   Variazioni di inventario 3
3   Ricavo operativo da forniture e prestazioni E1
       
    COSTO DIRETTO DELLE MERCI  
  4102 Costo del vino 410
  4103 Costo della birra 410
  4104 Costo dei liquori 410
  4105 Costo delle acque minerali 410
410   Costo delle merci per cantina 40
       
  4201 Costo delle merci per cucina 420
  4209 Costo del caffè e tè 420
420   Costo delle merci per cucina 40
       
  4281 Spese per prodotti del tabacco 428
428   Costo merci vendite 40
       
  42900 Costo merci vendite aggiuntive 429
429   Costo vendite supplementari 40
40   Costi delle merci E1
E1   Risultato operativo lordo dopo costo merci E2
       
  5101 Conto collettivo stipendi 510
  5105 Vitto personale 510
  5107 Alloggio personale 510
  5108 Imposta alla fonte su salari netti 510
510   STIPENDI 50
       
  5202 AVS CAF AD 520
  5203 Cassa pensione LPP 520
  5204 Assicurazione infortuni malattia 520
520   Contributi sociali 50
       
  5301 Altre spese per il personale 530
530   ALTRE SPESE PER IL PERSONALE 50
       
50   SPESE PER IL PERSONALE (CONTABILI) E2
       
E2   Utile lordo dopo le spese per il personale E3
       
  6152 Forniture per ufficio 615
  6153 Spese amministrative 615
  6154 Spese per telefonia 615
  6157 Giornali 615
615   ALTRE SPESE AMMINISTRATIVE 6
       
  6250 Pubblicità 625
  6253 Provvigioni Agenti di vendita 625
  6254 Rappresentanza/PR Pubbliche relazioni 625
625   ALTRE SPESE DI MARKETING 6
       
       
  6350 Manutenzione immobili 635
  6351 Manutenzione impianti 635
  6352 Manutenzione beni mobili 635
635   Altri oneri di manutenzione 6
       
  6402 Elettricità/gas 640
  6403 Acqua e acque reflue 640
  6404 Riscaldamento/combustibile 640
  6411 Pulizia e smaltimento rifiuti 640
640   SPESE ENERGETICHE/DISPOSIZIONALI/PULIZIA 6
       
  6501 Perdite su crediti 650
  6502 Spese generali di gestione 650
  6508 Spese varie e straordinarie o fuori periodo altre spese 650
650   ALTRE SPESE 6
       
  6600 Conto collettivo assicurazioni cose/contributi 660
660   Spese per immobili e assicurazioni 6
       
  6701 Canoni di locazione 670
  6706 Leasing beni mobili 670
  6707 Leasing veicoli 670
670   Spese per affitti e leasing 6
6   Altri costi operativi E3
       
E3   RISULTATO PRIMA DI AMMORTAMENTI, INTERESSI E IMPOSTE (EBITDA) E4
       
E4   RISULTATO OPERATIVO PRIMA DI RISULTATO FINANZIARIO E IMPOSTE (EBIT) E5
       
  6910 Plusvalenze da cessione di immobilizzazioni materiali 691
691   Plusvalenze/minusvalenze da alienazione di immobilizzazioni E5
       
  6921 Ammortamento impianti 692
  6922 Ammortamento beni mobili 692
  6925 Ammortamento veicoli aziendali 692
692   Ammortamenti su immobilizzazioni materiali E5
       
E5   RISULTATO OPERATIVO PRIMA DELLE IMPOSTE (EBT) E6
       
  7106 Interessi attivi (proventi) 710
710   Proventi finanziari 70
       
  7205 Altri interessi su prestiti 720
  7206 Oneri permanenti 720
720   Oneri finanziari 70
       
    RISULTATO OPERATIVO ORDINARIO PRIMA DELLE IMPOSTE  
  7701 Proventi straordinari 770
770   ONERI STRAORDINARI 70
       
  7801 Oneri straordinari 780
780   ONERI STRAORDINARI 70
       
    Risultato prima delle imposte (EBT)  
       
  7900 Imposte sul reddito della società 790
790   Imposte sul reddito della società (imposte dirette) 70
       
70   Proventi e oneri finanziari, proventi e oneri non operativi e straordinari, imposte sul reddito della società E6
       
E6   Utile o perdita d’esercizio prima delle imposte E7
       
    Risultato dell’impresa  
       
E7   Risultato d'esercizio 297
       
00   Differenza = deve essere 0  
       
       
Tabella: Codici IVA
Cod. IVA Descrizione %IVA
  Erläuterungen  
  V = Umsatz Verkauf (200)  
  VS = Skonto Verkauf und Dienstleistungen (235)  
  B = Bezugsteuer (38x)  
  M = Material- und Dienstleistungsaufwand (400)  
  I = Investitionen und übrigem Betriebsaufwand (405)  
  K = Korrekturen und Kürzungen (410, 415, 420)  
  Z = Nicht-Entgelte (910)  
     
  MwSt/USt-Codes-Informationen (nicht bearbeiten)  
  id=vatcodes-chd-2024.20230614  
  Letzte Aktualisierung: 14.06.2023  
     
  Umsatzsteuer (Schuld)  
V0 Von der Steuer befreite Leistungen, u.a. Exporte (220)  
V0-E Leistungen im Ausland (221)  
V0-T Übertragung im Meldeverfahren (225)  
V0-N Nicht steuerbare Leistungen (230)  
  Entgeltminderungen siehe Skonti  
V0-D Diverses (280)  
V77 Verkauf und Dienstleistungen 7.7% 7.70
V81 Verkauf und Dienstleistungen 8.1% 8.10
V77-B Verkauf und Dienstleistungen 7.7% (optiert) 7.70
V81-B Verkauf und Dienstleistungen 8.1% (optiert) 8.10
V25-N Verkauf und Dienstleistungen 2.5% 2.50
V26 Verkauf und Dienstleistungen 2.6% 2.60
V37 Verkauf und Dienstleistungen 3.7% 3.70
V38 Verkauf und Dienstleistungen 3.8% 3.80
VS77 Skonto Verkauf und Dienstleistungen 7.7% 7.70
VS81 Skonto Verkauf und Dienstleistungen 8.1% 8.10
VS25-N Skonto Verkauf und Dienstleistungen 2.5% 2.50
VS26 Skonto Verkauf und Dienstleistungen 2.6% 2.60
VS37 Skonto Verkauf und Dienstleistungen 3.7% 3.70
VS38 Skonto Verkauf und Dienstleistungen 3.8% 3.80
     
  Steuerbarer Gesamtumsatz (299)  
     
F1 1. Saldosteuersatz 2024  
F2 2. Saldosteuersatz 2024  
FS1 Skonto Verkauf und Dienstleistungen 1. Saldosteuersatz 2024  
FS2 Skonto Verkauf und Dienstleistungen 2. Saldosteuersatz 2024  
F3 1. Saldosteuersatz 2018  
F4 2. Saldosteuersatz 2018  
FS3 Skonto Verkauf und Dienstleistungen 1. Saldosteuersatz 2018  
FS4 Skonto Verkauf und Dienstleistungen 2. Saldosteuersatz 2018  
  Total Saldosteuersatz (322-333)  
     
B77 Bezugsteuer 7.7% (inklusive MwSt/USt) 7.70
B77-1 Bezugsteuer 7.7% (exklusive MwSt/USt) 7.70
B77-2 Bezugsteuer 7.7% (MwSt/USt-Betrag) 7.70
B81 Bezugsteuer 8.1% (inklusive MwSt/USt) 8.10
B81-1 Bezugsteuer 8.1% (exklusive MwSt/USt) 8.10
B81-2 Bezugsteuer 8.1% (MwSt/USt-Betrag) 8.10
  Total Bezugsteuer (382-383)  
  Total geschuldete Steuer (399)  
     
  Vorsteuer (Guthaben)  
M0 Befreite Material- und Dienstleistungsaufwand  
I0 Befreite Investition und Betriebsaufwand  
M77 Material- und Dienstleistungsaufwand 7.7% (inklusive MwSt/USt) 7.70
M77-1 Material- und Dienstleistungsaufwand 7.7% (exklusive MwSt/USt) 7.70
M77-2 Material- und Dienstleistungsaufwand 7.7% (MwSt/USt-Betrag) 7.70
M81 Material- und Dienstleistungsaufwand 8.1% (inklusive MwSt/USt) 8.10
M81-1 Material- und Dienstleistungsaufwand 8.1% (exklusive MwSt/USt) 8.10
M81-2 Material- und Dienstleistungsaufwand 8.1% (MwSt/USt-Betrag) 8.10
M25 Material- und Dienstleistungsaufwand 2.5% 2.50
M26 Material- und Dienstleistungsaufwand 2.6% 2.60
M37 Material- und Dienstleistungsaufwand 3.7% 3.70
M38 Material- und Dienstleistungsaufwand 3.8% 3.80
     
  Investition und Betriebsaufwand  
I77 Investition und Betriebsaufwand 7.7% 7.70
I77-1 Investition und Betriebsaufwand 7.7% (exklusive MwSt/USt) 7.70
I77-2 Investition und Betriebsaufwand 7.7% (MwSt/USt-Betrag) 7.70
I81 Investition und Betriebsaufwand 8.1% 8.10
I81-1 Investition und Betriebsaufwand 8.1% (exklusive MwSt/USt) 8.10
I81-2 Investition und Betriebsaufwand 8.1% (MwSt/USt-Betrag) 8.10
I25 Investition und Betriebsaufwand 2.5% 2.50
I26 Investition und Betriebsaufwand 2.6% 2.60
I37 Investition und Betriebsaufwand 3.7% 3.70
I38 Investition und Betriebsaufwand 3.8% 3.80
     
  Korrekturen und Kürzungen  
K77-A Einlageentsteuerung 7.7% (410) 7.70
K81-A Einlageentsteuerung 8.1% (410) 8.10
K77-B Vorsteuerkorrekturen 7.7% (415) 7.70
K81-B Vorsteuerkorrekturen 8.1% (415) 8.10
K77-C Vorsteuerkürzungen 7.7% (420) 7.70
K81-C Vorsteuerkürzungen 8.1% (420) 8.10
F1050 Steueranrechnung gemäss Formular Nr. 1050  
F1055 Steueranrechnung gemäss Formular Nr. 1055  
     
  Total Vorsteuer (479)  
  Total zu bezahlen (500) oder Guthaben (510)  
     
  Andere Mittelflüsse  
Z0-A Subventionen, durch Kurvereine eingenommene Tourismusabgaben, Entsorgungs-und Wasserwerkbeiträge (Bst. a-c)  
Z0 Spenden, Dividenden, Schadenersatz usw.  
  Nicht-Entgelte  
  Total der Kontrolle  
     

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